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Kimchi Workshop Feb. 17, 4pm at MOOS

Make your own tasty probiotics with kimchi!

  • Ended
  • 49 euros
  • Moosdorfstraße 7-9, 12435 Berlin in the 'Remise'

Service Description

// English // (s. unten für Deutsch) South Korea is truly one of the culinary capitals of the world, especially when it comes to fermentation! As Korea’s national side dish, kimchi has become world-famous for its unique umami, tangy, and spicy flavors, not to mention all of its health benefits. You can find it in stores, but did you know that it’s easy to make this delish side dish, loaded with probiotics, in your own kitchen? Erin lived in South Korea between 2007 and 2008, where she became fascinated by the plethora of fermented side dishes that were served during meals. In this workshop, Erin will teach you how to make an authentic cabbage kimchi recipe that she learned while living in South Korea. Some people are kimchi purists, while others love to add vegetables. In this workshop, you will have the chance to experiment and create a kimchi side dish, or 'banchan', that is made to your liking. The kimchi you will learn how to make is vegan and has no added sugar, making it a health and flavor bomb that you can store for years… if you don't eat it first that is! *Please bring a preserving jar of about 500-1000 grams // DEUTSCH // Südkorea ist eine kulinarische Hauptstadt der Welt, vor allem wenn es um Fermentierung geht! Als koreanische Nationalbeilage ist Kimchi wegen seines einzigartigen umamiartigen, scharfen und aromatischen Geschmacks weltberühmt geworden, ganz zu schweigen von seinen vielen gesundheitlichen Vorteilen. Du kannst es in Geschäften kaufen, aber wusstest Du, dass Du diese köstliche Beilage, die voller Probiotika steckt, ganz einfach in Deiner eigenen Küche zubereiten könntest? Erin hat zwischen 2007 und 2008 in Südkorea gelebt und war fasziniert von der Vielzahl an fermentierten Beilagen, die zu den Mahlzeiten gereicht wurden. In diesem Workshop zeigt Erin Dir, wie Du ein authenisches Kohl-Kimchi-Rezept zubereiten, das sie während ihres Aufenthalts in Südkorea gelernt hat. Manche Menschen sind Kimchi-Puristen, während andere gerne Gemüse hinzufügen. In diesem Workshop hast Du die Möglichkeit, zu experimentieren und eine Kimchi-Beilage bzw. ein Banchan zu kreieren, das perfekt zu Deinem Geschmack passt. Das Kimchi, dessen Herstellung Du lernen wirst, ist vegan und enthält keinen Zuckerzusatz, was es zu einer Gesundheits- und Geschmacksbombe macht, die Du jahrelang aufbewahren könntest… Wenn Du sie nicht vorher aufisst. *Bitte ein eigenes Einmachglas von ca. 500-1000g mitbringen


Contact Details

hola@wild-leaves.com

Berlin, Germany


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